Фитнес Питание Диеты Тренировки Упражнения Клубы Статьи

Молоко и молочные продукты

Молоко, вкус которого человеку знаком с первого дня жизни, не всем подходит в зрелом возрасте. Дело в том, что в организме некоторых людей с возрастом существенно снижается выработка ферментов, при помощи которых молоко усваивается. Если нет индивидуальной непереносимости молочных продуктов, то они замечательно дополнят полноценный и здоровый рацион.

В молочных продуктах содержится значительное количество животного белка и необходимого для костей и зубов кальция. Также в молоке содержатся жиро- и водорастворимые витамины, что является дополнительным аргументом в пользу употребления молочных продуктов.

Конечно, предпочтение нужно отдать обезжиренным молочным продуктам. Сгущенное молоко и жирная сметана отнюдь не принесут пользы поклонникам фитнеса.

Самым полезным из молочных продуктов является обезжиренный творог. В нем содержится большое количество легко усваиваемого белка.

Нежирную сметану можно употреблять в качестве основы для диетических соусов и заправок для салатов.

Сливки, из-за их высокой жирности, из рациона следует исключить. В чай или кофе лучше добавлять молоко.

В обезжиренном кефире, кроме белка и кальция есть еще и кисломолочные бактерии, которые не дают развиваться в кишечнике гнилостным процессам. Для всех, кто придерживается здорового образа жизни, стакан кефира перед сном должен быть обязательным.

Йогурты – изобретение русского ученого И.И.Мечникова. Он первым исследовал их целебные свойства и начал рекомендовать йогурты к употреблению. Их выбор сейчас очень богат, но нужно помнить, что лишь немногие являются действительно полезными. По большей части в магазинах продаются йогуртовые продукты, с большим содержанием сахара и консервантов. У настоящих йогуртов срок хранения ограничен несколькими днями, а у йогуртовых продуктов он значительно дольше, благодаря содержанию консервантов. Поэтому, настоящий йогурт легко отличить именно по этому признаку.

В мороженом содержится большое количество жиров и сахара. Но если сложно от него совсем отказаться, постарайтесь хотя бы ограничить его потребление одной порцией в неделю.




Дизайн: Mari-Koala