Фитнес Питание Диеты Тренировки Упражнения Клубы Статьи

Диета как диагноз

До последнего времени считалось, что лучшего способа избавиться от лишних килограммов, чем диета, нет. И без диеты никакие, даже самые интенсивные физические нагрузки, в этом не могут помочь. Но недавно группой американских психологов было доказано, что диеты не только бесполезны, но к тому же и вредны.

В качестве доказательства были приведены данные, что от 30 до 60% людей, сидящих на диетах впоследствии не только набирают потерянный вес, но даже увеличивают его. А периодические изменения веса грозят снижением иммунитета, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, нарушением метаболизма, вплоть до диабета.

Но ведь если диеты кто-то придумал, значит кому-то это было нужно. Кому же и зачем?

С чего все начиналось

Самую древнюю диету разработал Пифагор, ей следовали ученики древнегреческого философа. Диета основывалась на исключении из рациона бобов и животных продуктов. Впрочем, ее целью было вовсе не похудение, а желание избавиться от газов в животе и обеспечение места в раю после смерти.

С более практичной точки зрения подошел к диете Гиппократ. В своем трактате "О диете" древнегреческий врач сделал предположение, что для здоровья вредно употреблять в пищу все без разбора – нужно подбирать режим питания индивидуально, в зависимости от самочувствия, возраста человека, а также от его профессии, места жительства и в соответствии со временем года. Основоположник диетологии римский медик Асклепиад развил эту теорию, утверждая, что правильное питание поможет избавиться от любой болезни. А вот римский врач Гален полагал, что диета – лишь способ существовать согласно указаниям стихий и звезд. Он считал, что задача диеты – создание равновесия жидкостей в организме. Сейчас бы это называлось диетой по типам темперамента. К примеру, флегматикам советовалось употреблять "горячительные" продукты, такие как чеснок и лук, а вот холерикам, наоборот они не рекомендовались, поскольку они и без того несдержанны. Гален разработал и диеты по гороскопу, которые и по сей день популярны.

Диеты с целью похудения появились сравнительно недавно, не более двухсот лет назад. Вначале они использовались лишь для борьбы с излишним ожирением. И только после второй мировой войны, с появлением новых эталонов красоты, они стали крайне популярны.

А к калориям диеты "привязали" лишь в начале прошлого века, и первыми это сделали химики из Йельского университета.

Известные поклонники диет

Король

Историки свидетельствуют, что король Англии и герцог Нормандии Вильгельм-Завоеватель после пятидесяти лет сильно располнел. Он был вынужден сесть на диету, но совсем не из-за эстетических соображений – с таким весом король не мог вскарабкаться на коня. Вильгельм совсем отказался от еды, заменив ее алкоголем. Благодаря этому, он немного похудел. На коня он взобрался, но либо от недоедания, либо спьяну не смог удержаться в седле и упал с коня, что и стало причиной его смерти.

Поэт

Знаменитый английский поэт и дамский угодник лорд Байрон при росте 174 сантиметра весил в 18 лет около 90 килограммов. Он сильно расстраивался по поводу своего цветущего вида, мечтая быть похожим на своих героев – меланхоличных и бледных юношей.

Отказавшись от еды и занявшись физическими упражнениями, поэт смог похудеть, но это не помогло ему избавиться от нездорового цвета лица. Тогда Байрон начал вымачивать пищу в уксусе. Но его диетический пыл вскоре угас и через шесть лет поэт вновь растолстел и предался плотским увеселениям.

Похоронных дел мастер

В 19 веке в Англии жил очень полный и больной Уильям Бантинг – владелец похоронной конторы. Вылечиться и сбросить вес ему никак не удавалось, и когда у него уже опустились руки, доктор посоветовал ему жесткую диету – без масла, хлеба, картошки, сахара, молока и пива.

В конце концов, Бантингу удалось избавиться от тридцати килограммов, его здоровье тоже стало много лучше, и он на радостях написал трактат "Письмо о тучности", в котором ожирение представлялось самым ужасным недугом. Далекий от медицины Бантинг считал, что картофель и макароны, перевариваясь, откладываются в теле жировыми запасами. Отсюда и пошло название первой безуглеводной диеты – "бантинг", английское "bant" означает "заниматься лечебным голоданием".

Сбрасывать вес по науке

Лечебное питание, рекомендованное при различных заболеваниях и диеты для похудения – это далеко не одно и то же. За лечебное питание ответственна наука диетология, а диеты для похудения относятся, скорее, к гигиене питания. И в том и в другом случае используются последние достижения в медицине, физиологии и биохимии, режимы питания подбираются индивидуально. Но желающие быстро и беспроблемно похудеть обычно не спешат советоваться со специалистами, а выбирают рацион на основе советов знакомых и модных журналов.

Многие думают, что питаясь одними фруктами либо кефиром, можно быстро и надолго сбросить вес. Но после таких опытов на своем организме, некоторые оказываются на больничной койке.

Но самый негативный момент в «простых» диетах – это то, что их несложность побуждает людей с неустойчивой психикой худеть до истощения. Озабоченность собственным весом становится маниакальной или доводит до невроза.

Наверняка, многие читали и слышали о манекенщицах, умерших от анорексии, а сколько обычных девушек попадают в психиатрические клиники, страшно даже представить.

Итак, диеты, обещающие быстрый результат вредны, но что же делать, чтобы приобрести идеальную фигуру? Питаться грамотно, или, внести поправки в свое пищевое поведение.

Индивидуальный рацион может разработать для вас врач-диетолог, но есть некоторые советы, следуя которым, любой здоровый человек может скорректировать свой вес.

1. Примите как данность, что все кратковременное может дать лишь кратковременный результат. А вот решив навсегда избавиться от лишних килограммов, вам придется и навсегда изменить свои привычки.

2. Поначалу потребуется вести подсчет калориям. Чтобы не набирать вес и даже немного худеть, в день достаточно потреблять две-две с половиной тысячи калорий. При физической работе можно прибавить еще тысячу-полторы.

3. Питаться нужно вкусно и разнообразно. Оптимальный состав пищи – 30% белков, 56% углеводов и 14% жиров.

4. Уменьшите в рационе количество выпечки и сладостей. Необходимые углеводы содержатся в овощах, фруктах и кашах.

5. Употребляйте как можно меньше соли, это способствует выведению лишней жидкости из организма.

6. В самых популярных в телевизионной рекламе продуктах – чипсах, майонезе, сладкой газированной воде содержится огромное количество калорий.

7. Полезнее вареные блюда, чем жареные, а сырые полезнее вареных. Консервы совсем не полезны.

8. Не пренебрегайте аптечными витаминами, если с пищей вы не получаете достаточное их количество. Не забывайте, что дефицит хрома в организме может вызвать чувство «ложного голода».

9. Не увлекайтесь перекусами перед телевизором или компьютером, не жуйте между делом – это развивает условный рефлекс. Не хотите же вы перед монитором выделять слюну, уподобляясь собаке Павлова.

10. Уловите свои биоритмы, разработайте режим питания и четко его выполняйте. Оптимально завтракать в 8-9 часов утра и при этом потреблять треть суточной нормы калорий. Обедать лучше часов в 13-14, при этом потребить около 40% суточных калорий. А ужин приурочить к 17-18 часам. За 2-3 часа до сна можно выпить стакан сока или кефира, съесть немного овощного или фруктового салата. Обильная еда перед сном не только вредна для фигуры, но и может привести к гастриту и бессоннице.

11. Устраиваете фруктовые или кефирные разгрузочные дни не чаще одного раза в месяц.

12. не гонитесь за экзотикой – привычная для французов или японцев пища для российского желудка может обернуться плачевными последствиями. Увлечение заморскими специями или морепродуктами может вызвать нежелательные перестройки обмена веществ, и в результате вы получите, как минимум, расстройство пищеварения.

13. Не пытайтесь ограничить себя временными рамками, например, похудеть к дню рождения любыми способами. Пусть все идет само собой. Если вы очень захотите сладкого, не лишайте себя удовольствия, чтобы в дальнейшем не наброситься на все без разбора.

14. Если, при правильном рационе питания вы чувствуете себя все время голодной, хочется сладкого или вам постоянно сопутствует плохое настроение, проконсультируйтесь с психологом – возможно, причина избыточного веса находится не в вашей тарелке, а в голове.

Но если все ваши попытки правильно питаться не дают результата, желательно нанести визит врачу-диетологу.




Дизайн: Mari-Koala